[스크랩] 천원대로 만드는 쫄깃한 오징어불고기

오징어고추장불고기

나의 평가

난이도

시간

재우기 15분

본요리 5분

 

분량

2인분

재료

양념장

고추장, 다진파 2큰술, 다진마늘, 올리고당, 간장, 설탕 1큰술씩, 생강가루(다진생강, 생강즙 )참기름,고춧가루 1/2큰술씩, 깨소금 1작은술, 술 1큰술

 

주재료: 오징어 1마리 ,

주재료: 상추, 통깨

나만의 요리방법

해산물 중 가격이 착하고 다양한 용도로 활용할 수 있는 재료가 있다면 그건 바로 오징어일 겁니다.요즘은 해산물 코너에서 껍질도 벗겨주고 내장까지 다듬어 요리하기 쉽게 다 장만해 주니 우리 같은 싱글들에겐 정말 반갑고 고마운 일이죠. 하지만, 마트보다는 재래시장에 가면 더 싸고 싱싱한걸 살 수가 있어서 저는 재래시장 내 해산물코너를 곧잘 이용한답니다. 쫄깃쫄깃 맛있는 오징어 한 마리 후다닥 요리해 볼까요?

 

 

만들기

1,오징어는 껍질을 벗기고 안쪽에 사선으로 칼집

2, 분량의 양념장을 만들고 15분 재우고

3, 팬에 기름 두르고 양념에 재운 오징어를 넣고 센불에서 저어가며 후다닥 굽는다.

4, 동글동글 한 모양으로 썰어 접시에 낸다.

 

 

너무 간단하죠?

오징어는 가격도 저렴하고 요리범위도  무궁무진 한 것 같아요.

 

나만의 팁

오징어  껍질 벗기기가 어렵다구요?
다리는 빼내고 다리와 몸통사이에 살짝 칼집을 냅니다
그리고 마른 면행주로 껍질을 잡아올리면서 위로 살살 벗겨보세요 (사진참조)
달라붙지도 않고 아주 깔끔하게 벗겨져요
왕소금으로 벗기라고 책에 나와 있지만 오~~노~~~

**

그리고 양파와 대파 등 다른 야채들 곁들여서 함께 해주셔도 되요

저는 그냥 상추쌈 해먹을려고 깔끔하게 오징어 만으로 만들었어요.

 

어때요?
한잔 캬`~~
절로 한잔 술이 생각나지 않나요?

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출처 : 비바리의 숨비소리

글쓴이 : 비바리 원글보기

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